La Chiusa
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 Agriturismo La Chiusa
                            ospitalità in Toscana dal 2000

 

Lo zafferano biologico

Il nostro Zafferano Puro è coltivato interamente a mano col metodo biologico nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi a 700 m di quota. La pianta di Crocus Sativus fiorisce tra ottobre e novembre  e presenta nei profumati fiori color malva 3 stimmi rossi che costituiscono quella preziosa spezia chiamata zafferano che racchiude in sé straordinarie proprietà.

 

 

La lavorazione

Dopo la delicata mondatura dei fiori gli stimmi di zafferano estratti vengono essiccati e confezionati per mantenere inalterate le proprietà della spezia. Allo  zafferano si riconoscono molteplici proprietà ed è considerato sedativo, antidepressivo, decongestionante e antispasmodico. Infine l'altissima percentuale di Carotenoidi ha un'importante funzione antinvecchiamento.

La preparazione dello zafferano per l'uso

Le due forme in cui offriamo lo zafferano vanno ben distinte per la resa che hanno e per il trattamento di cui necessitano prima dell'uso. Lo zafferano in pistilli va ammollato in poca acqua bollente per almeno un'ora. Si consiglia una tazzina da caffè, da tenere coperta. Nel caso dello zafferano franto è invece sufficiente un ammollo di mezz' ora. 0,2 gr di pistilli  sono sufficienti per un risotto di 3/4  porzioni, mentre lo zafferano franto ha una resa doppia

 

I consigli per l'uso

È consigliato per insaporire, arricchendone profumo e gusto,  le  zuppe di legumi, le verdure al forno,  i condimenti della pasta, i risotti con crostacei e molluschi, le vellutate, i risotti coi funghi, le carni bianche in intingolo, i dolci soffici e i biscotti, le creme, le marmellate.

 

I prodotti (con istruzioni e consigli per l'uso)

Per la vendita diretta dello zafferano abbiamo preparato due tipi di confezione, quella per l'uso proprio e una confezione regalo da donare agli amici, come si dona un gioiello, in omaggio alla diffuso tradizione di chiamare "oro rosso" la preziosa spezia. Ciascuna confezione riporta istruzioni e consigli per l'uso.

1 - Zafferano franto 0,2 g (6/8 porzioni)

8,50 €

2 - Zafferano franto 0,4 g (12/16 porzioni)

16,50 €

3 - Zafferano in pistilli 0,2 g (3/4 porzioni)

7,50 €

4 - Zafferano in pistilli 1 g

25 €

Confezioni regalo (con istruzioni e consigli per l'uso)

 

5 - Zafferano in pistilli 5 bustine da 0,2 g (15/20 porzioni)

25 €

 

 

 

 

6 -  Zafferano franto 0, 2 g (6/8 porzioni)

13 €

 

 

 

 

7 -  Zafferano franto 0, 4 g (12/16 porzioni)

21 €

 

 

 

 

8 -  Zafferano in pistilli 0,2 g (3/4 porzioni)

12 €

 

 

 

 

 

Come ordinare

● Per ordinare è sufficiente inviare una mail a: zafferano@agriturismolachiusa.com  specificando l'articolo, la quantità, l'indirizzo di consegna e il telefono.
● I prezzi indicati sono franco azienda.
● Il pagamento avviene mediante bonifico bancario.
● La spedizione viene  effettuata mediante posta raccomandata e avviene entro 24 h dal ricevimento per mail della contabile di versamento.
● Il costo della spedizione varia a seconda dell'ordine a partire da un minimo di 5,40 €.


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Agriturismo La Chiusa - Loc. Gaviserri 1 - 52015 Pratovecchio Stia - Arezzo - Tel. +39 0575509066 +39 3899656665 vacanze@agriturismolachiusa.com